Katharina Hymer – Fastenbegleitung & Ernährungstraining

Geboren und aufgewachsen bin ich in einer Gastronomen-Familie im Weinviertel. Man könnte sagen, dass mir die Leidenschaft für gutes Essen und Genuss schon in die Wiege gelegt wurde. Vielleicht denkst du dir jetzt, dass das im Widerspruch zum Fasten steht, aber ganz das Gegenteil ist der Fall. Denn mit jedem meiner Fastenerlebnisse ist mir bewusster geworden, wie sehr Genuss und Verzicht zusammengehören und wie dadurch Essen und Genuss einen anderen Stellenwert bekommen und so wieder zu etwas Besonderem werden.

Ich liebe die Ruhe, wandere gerne und fühle mich der Natur und den Tieren sehr verbunden. Diese Verbundenheit hat mich letztendlich zur veganen Ernährung geführt. Die Natur ist für mich eine große Kraftquelle und ein Ruhepol. Im Gegensatz dazu, liebe ich aber auch das Stadtleben, mit all seinen Facetten und Angeboten. Ich habe das Glück, beides gut miteinander vereinen zu können, und pendle daher zwischen meinen beiden Lebensmittelpunkten, Wien und  Steiermark. So habe ich für mich die ideale Möglichkeit gefunden, aus beiden Welten Kraft und Inspiration zu schöpfen.

Eine liebe Freundin hat mich vor einigen Jahren auf das Thema Fasten aufmerksam und neugierig gemacht, sie hat mich durch ihre Erzählungen
sehr inspiriert und motiviert.

Da ich es mag, durch Selbsterfahrung an meine Grenzen zu gehen und
weil ich meinem Körper (auf Grund jahrelanger Beschwerden) eine Auszeit gönnen wollte, habe ich mich entschieden sie bei ihrem nächsten Fastenurlaub zu begleiten.

Ich wusste zu diesem Zeitpunkt nicht sehr viel über dieses Thema und konnte mir kaum vorstellen, dass ich es eine Woche ohne Essen aushalte. Aber ich wurde nach einer Woche Saftfasten, nach der Buchinger/Lützner Methode, eines Besseren belehrt und faste seither regelmäßig 1-2mal im Jahr. Meine Beschwerden haben sich gelindert bzw. sind teilweise komplett verschwunden.

Ich bin meiner Freundin jeden Tag dankbar, dass sie mich für das Thema Fasten begeistern konnte und ich jetzt mein Wissen und meine Erfahrung an interessierte Menschen weitergeben darf.